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궁금해

미쉐린(미슐랭) 가이드 2023

by ţŠ2022. 10. 21.
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전 세계적인 맛집 지도 중 가장 영향력 있는 '미쉐린(미슐랭) 가이드 서울 2023'이 발표되었습니다. 특히 올해는 우리나라 최초로 별 3개를 받은 식당이 있어서 더 주목받고 있는데요. 자세한 내용을 알아보았습니다.

미쉐린(미슐랭) 가이드
미쉐린(미슐랭) 가이드

 

미쉐린? 미슐랭?

맛집 안내서로 유명한 '미쉐린 가이드'는 '미슐랭 가이드'라고도 부르는데요. '미슐랭'이라는 말은 프랑스식 영어라고 합니다. 따라서 어떻게 불러도 동일한 의미입니다. 다만 매스컴에서 유학파들이 '미슐랭 가이드'라는 말을 자주 사용하면서 많이 사용하는 듯합니다만 국제적인 정식 명칭은 '미쉐린 가이드'입니다. 

 

미쉐린 가이드 별점의 의미

올해 '미쉐린 가이드 서울 2023'에 선정된 곳은 총 35곳으로 별 1개 25곳, 별 2개 8곳, 별 3개 2곳입니다. 별이 많을 수록 높은 등급이고 별 개수에는 또 다른 의미가 있습니다. 

 

★: 요리가 훌륭한 식당

★★: 요리를 맛보기 위해 멀리 찾아갈 만한 식당

★★★: 요리를 맛보기 위해 여행을 떠나도 아깝지 않은 식당

 

따라서 별 3개를 받았다는 것은 업계에서는 최고의 식당이라는 것을 공식적인 인정받는 것이라고 할 수 있습니다.

 

우리나라 최초의 별 ★★★ 맛집

이태원에 자리한 '모수'가 올해 미쉐린 가이드에 별 3개에 선정되었습니다. 이미 예약이 어려울 정도로 전화가 폭주하고 있다는 소식이네요.

레스토랑 '모수'
레스토랑 '모수'

[미쉐린 가이드 평가]
다양한 문화가 공존하는 샌프란시스코에서 보여주었던 음식과 차별화된 다양성을 선보이는 한남동 모수. 안성재 셰프는 재료의 섬세한 뉘앙스를 감각적으로 표현해내는 장기를 지니고 있다. 1 스타 모수 샌프란시스코에서 선보였던 우엉 메뉴는 어머니가 만들어주시던 반찬에서 영감을 얻은 요리로, 얇게 깎은 우엉에 시럽을 발라 말리는 과정을 수차례 반복해 바삭한 식감을 자랑한다. 섬세하고 단아한 이곳의 요리와 잘 어울리는 와인 페어링 또한 근사한 다이닝 경험을 선사할 것이다.
우엉메뉴와 안성재셰프

 

price: 180,000

 

price: 320,000

※ Wine palring: +140,000 / +240,000

 

  • 홈페이지: http://mosuseoul.com/
  • 주소: 용산구 이태원로 55가길 45
  • 전화: 02-792-5995
  • 운영시간: 화요일 ~ 토요일 / 점심 12:00~15:00, 저녁 18:00~23:00

 

예약방법

  • 전화 예약: 오전 10시부터 오후 10시까지 전화 예약 가능
  • 이메일 예약: 전화 예약 외 시간은 info@mosuseoul.com로 예약 가능

*7세 미만의 영유아 입장 불가

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